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無糖茶比較早的幾個品牌都經過了一段時間的蟄伏期。2009 年三得利在中國大陸推出黑烏龍茶。7 年前，農夫山泉推出無糖茶“東方樹葉”系列的時候，沒有人看好。也是在 2011年 2012 年前后，主營無糖茶的日企伊藤園入中國市場，銷售范圍主要集中在上海周邊。
2013 年東方樹葉和三得利這樣的無糖茶在消費者滿意度排名中墊底。統一在 2014 年推出過“茗茗是茶”的無糖茶飲料，后來也撤下了。無糖茶飲料曾經多么不受歡迎，可見一斑。
不光是品牌少，從最早的三得利算起，無糖茶產品在中國的十年，渠道和銷售范圍都很小，集中在江浙滬地區和一線城市。 雖然市場很局限，但農夫山泉沒有放棄東方樹葉系列，農夫山泉董事會秘書周力說：“我們看過日本市場，無糖也是經過 5 到 7 年才發展起來。”
無糖和低糖汽水的興起比無糖茶來的少早一點。2008 年他們在中國推出了零度可樂，阿斯巴甜配料受到爭議頗多，銷售一直不溫不火?？煽诳蓸分袊?2016 年推出了無糖版本的雪碧。
日本和美國市場，碳酸飲料等含糖飲品銷量下降都被認為和老年人口增多有關。中國在 2000 年前后已經步入了“老齡化社會”（60 歲以上人口占總人口比例超過 10%）。第六次人口普查（2010 年），60 歲以上人口的占比達到了 13.3%。未來老齡化會進一步加重。
因為以糖尿病為主的慢性病患病率增加，中國消費者（尤其是在一二線城市）對糖的顧慮加深了。據世界衛生組織，2016 年中國約有1.1 億名糖尿病患者，預計在 2040 年將增加到 1.4 億。根據中國疾病控制與預防中心 2014 年的數據，中國糖尿病前期的比例為 35.7%。
根據益普索，73%的消費者在過去一年喝過無糖飲料。 另外，相比于脂肪和熱量，消費者更加顧慮糖：把“低糖/無糖”和“健康食品飲料”聯系起來的消費者超過了“低脂/低熱量”。
羅漢果、甜葉菊、赤蘚糖醇和菊粉等更健康的天然代糖產品也被更多地用于飲料中了，比如統一的小茗同學和農夫山泉的茶π 用到了一些天然代糖成分——甜菊糖苷。這是一種從菊科植物中提取的甜味劑。其甜度是蔗糖的 200-300 倍，熱值僅為蔗糖的 1/300。
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